오뎅볶음에는 두개의 양대산맥이 있습니다.
바로 간장 오뎅볶음과 고추장오뎅볶음인데요.
그 중 고추장오뎅볶음은 반찬 한가지만 있어도 밥 한그릇 뚝딱입니다.
이번 시간에는 간단한 고추장 오뎅볶음 만드는 방법을 알려드리겠습니다.
고추장 오뎅볶음 재료
👉 재료
- 오뎅 5장
- 양파 반개
- 대파 한주먹
👉 양념 재료
- 고춧가루 1스푼
- 고추장 1스푼
- 설탕 1스푼
- 다진마늘 1스푼
- 간장 2스푼
- 참기름 1스푼
- 올리고당 1스푼 (기호에 따라 더 넣기)
- 후추 적당량
대부분 기본적으로 집에 있는 재료들입니다. 저는 메인재료인 오뎅과 양파만 사와서 바로 뚝딱 만들었습니다. 혹시 재료 필요하시다면 쿠팡 로켓프레쉬로 주문해보세요.
고추장 오뎅볶음 재료
1. 재료 준비
사각어묵을 한입크기로 잘라주시고 양파 반개는 채썰기, 대파 한주먹은 어슷썰기로 준비해줍니다.
2. 양념 만들기
양념은 어묵볶음을 조리하면서 각각 양념별로 바로 올려도 됩니다.
하지만 센불에 조리되기 때문에 오뎅이 탈 수 있어서 저는 미리 양념을 만들어두었습니다
고춧가루 1스푼
고추장 1스푼
설탕 1큰술
다진마늘 1큰술
간장 2큰술
후추 적당량
총 이렇게 들어갑니다. 다 넣은 후 쉐킷쉐킷 섞어주면 됩니다.
올리고당과 참기름은 마지막쯤에 따로 넣을거라 미리 섞지 않았습니다.
3. 오뎅볶음 만들기
기름을 둘러줍니다. 어느정도 후라이팬이 뜨거워지면 오뎅과 양파를 넣습니다.
센불로 오뎅과 양파를 볶아줍니다.
양파가 어느정도 투명해지고 오뎅이 익으면 미리 만들어 둔 양념장을 넣어줍니다.
열심히 섞으면서 볶아줍니다. 이때 중불로 줄여줍니다.
올리고당을 1스푼 넣어줍니다.
이후 간을 봅니다. 좀 더 단걸 원하시면 올리고당과 설탕을 더 넣어서 단맛을 조절합니다.
(오뎅은 어느정도 단게 맛있더라고요. 저는 1숟가락 더 넣었습니다)
대파 한주먹을 넣고 볶아줍니다.
마지막으로 참기름 1스푼을 넣어줍니다.
넣고 한번 휘 저어주면 완성입니다!
고추장오뎅볶음 완성입니다!
양파도 달달하고 파는 아삭해서 오뎅이랑 정말 잘 어울립니다.
잘 만들어둔 고추장 오뎅볶음은 밥도둑이에요! 정말 간단하니 여러분도 만들어드셔보세요. 정말 맛있습니다!
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