브로콜리 씻는방법과 손질하는 법

 

 

브로콜리는 잎이 다닥다닥 붙어있기 때문에 깨끗하게 세척하기 어려운 야채입니다. 하지만 방법은 다 있는데요. 이번 시간에는 브로콜리 씻는 방법과 손질하는 방법을 알아보겠습니다.

 

 

 

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브로콜리 씻는방법

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1. 먼저 싱싱한 브로콜리를 준비해줍니다.

 

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2. 브로콜리는 이렇게 씻으면 안됩니다! 표면이 기름층으로 덮여있고 위에서 물을 내리면 여러 불순물들이 더 들어갈 수 있어요. 

 

 

 

3. 브로콜리 머리가 잠길 수 있는 통을 준비해서 물을 충분히 받아줍니다.

 

 

 

4. 브로콜리를 뒤집어서 담궈줍니다. 머리가 물에서 빠져나오지 않게 고정시켜야하는데요. 그냥 놔두면 머리가 빠져나옵니다.

 

 

 

5. 집에 있는 집게를 이용해 꽂아서 고정시켜줍니다.

이 상태로 타이머를 켜서 20분간 방치해줍니다.

 

 

 

6. 20분이 지난 후 줄기를 잡고 머리를 좀 흔들어줍니다. 붙어있는 불순물을 제거하는 과정입니다.

 

 

 

7. 불순물들이 제거된 것을 볼 수 있습니다.

이렇게 깨끗히 세척한 후 브로콜리를 손질합니다.

 

 

 

 

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브로콜리 손질하는 방법

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1. 잘 세척한 브로콜리를 준비해줍니다.

 

 

 

2. 브로콜리 잎사귀 쪽 줄기를 잘라줍니다.

 

 

 

3. 잎사귀를 다 잘랐다면 줄기쪽도 손질합니다.

줄기의 겉부분은 질기므로 잘라서 없애줍니다.

 

 

 

4. 줄기도 한입 크기로 잘라줍니다. 저는 가로로 잘랐지만 기호에 따라 스틱형으로 세로로 잘라도 됩니다.

 

 

 

5. 브로콜리 손질 끝!

 

기호에 따라 살짝 찌거나 데쳐서 드시면 됩니다.

 

 

 

 

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